Előkészítés: 20 perc Főzési idő: 20 perc Hozzávalók 4 személyre: 600-800 gr csirkemell filé kockára vágva 100 gr mazsola 3 paradicsom 4 mogyoróhagyma 20 cl fehérbor 20 cl csirkeleves (víz + egy csirkeleves kocka) 1 csapott evőkanál curry por vagy fél evőkanál fahéjpor 1 csapott evőkanál liszt 2 evőkanál olívaolaj egy kis darabka vaj koriander vagy sima levelű petrezselyem, felvágva só és bors

Elkészítése:

1. Magas falú serpenyőben, a vajon és egy evőkanál olajon gyorsan süssük meg a csirkemellfilé-kockákat. Amikor szépen megbarnultak, vegyük ki őket, majd tegyünk a serpenyőbe 1 evőkanál olajat és süssük barnára az összeaprított darált mogyoróhagymákat is.


2. 5 perc elteltével adjuk hozzá a curryt (vagy a fahéjat) és keverjük egy percig. Szórjuk rá a lisztet, keverjük egy percig, majd öntsük hozzá a csirkeleves alapot és a fehérbort. Adjuk hozzá a paradicsomot hámozva, kimagozva, kockára vágva; valamint a csirkét. Pároljuk fedél nélkül alacsony hőmérsékleten, 15 percig.


3. Tegyük hozzá a mazsolát és főzzük még 2 percig.


4. Kóstoljuk meg, és szükség szerint szórjunk rá még koriandert vagy sima levelű petrezselymet.


5. Melegen, basmati rizzsel tálaljuk.