Előkészítés: 15 perc
Főzési idő: 15 perc

Hozzávalók 4 személyre: 600 gr vörösmárnafilé 1 nagy édesköményhagyma (400-500 grammos) 2 evőkanál pastis (ánizs ízű francia likőr) 4 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál citromlé 4 szál friss kakukkfű Egy kis csokor bazsalikom só és bors

Elkészítése:

1. Szeleteljük fel az édesköményt vékony csíkokra, tegyük az edénybe és öntsük rá a citromlevet, valamint 2 evőkanál vizet. Fedjük le és főzzük meg a mikrohullámú sütőben 800 watton, 2x2 percig, időnként keverjük meg.


2. Eközben csipesszel óvatosan távolítsuk el a vörösmárnafiléből az esetleg megmaradó szálkákat.


3. Vegyünk 4 négyzet alakú alufóliát vagy zsírpapírt. Mindegyiknek tegyük a közepére az édesköménycsíkok egynegyedét; fűszerezzük és öntsünk rá fél evőkanál olajat. Helyezzük a vörösmárnafiléket a tetejére; töltsünk fél evőkanál pastist és fél evőkanál olajat mindegyik adagra. Sózzuk és borsozzuk meg, majd helyezzünk el az adagok tetején egy szál kakukkfüvet. Csukjuk össze a csomagokat.


4. Főzzük őket 15 percig forró sütőben (180 C°-ra előmelegítve) vagy barbecue-n (magasan elhelyezett grillrácson).


5. Pihentessük 5 percig, majd vegyük ki a formából, helyezzük tálcára és várjuk meg, amíg teljesen kihűl. Tekerjük zsírálló papírba és pihentessük egy éjszakán át. Szobahőmérsékleten fogyasszuk!


6. Helyezzük a csomagocskákat a vacsoratányérokra, nyissuk ki őket és adjunk hozzá vágott bazsalikomot. Adjunk hozzá köretet ízlés szerint. Jól illik hozzá a hercegnőburgonya vagy hasábburgonya.